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常見問題 行業動態

可檢測的脂肪酸種類介紹

可檢測的脂肪酸種類介紹

 一、按碳鏈長度分類

1. 短鏈脂肪酸(C2C6)

    丁酸(C4:0)、己酸(C6:0)、辛酸(C8:0)等。


2. 中鏈脂肪酸(C8C12)  

    癸酸(C10:0)、月桂酸(C12:0)等。


3. 長鏈脂肪酸(C14C24)  

    豆蔻酸(C14:0)、棕櫚酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、花生酸(C20:0)、山崳酸(C22:0)、木焦油酸(C24:0)等。


 二、按飽和狀態分類

1. 飽和脂肪酸  

    如棕櫚酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、花生酸(C20:0)等。


2. 單不飽和脂肪酸  

    油酸(C18:1n9c)、棕櫚油酸(C16:1n7c)、芥酸(C22:1n9c)等。


3. 多不飽和脂肪酸  

    亞油酸(C18:2n6c,9c)、α亞麻酸(C18:3n3c)、花生四烯酸(C20:4n6c,9c,12c,15c)、EPA(C20:5n3c)、DHA(C22:6n3c)等。


4. 反式脂肪酸  

    反油酸(C18:1n9t)、反亞油酸(C18:2n6t,9t)等。


 三、特殊功能分類

1. 必需脂肪酸  

    Omega3系列:α亞麻酸(ALA)、EPA、DHA。  

    Omega6系列:亞油酸(LA)、γ亞麻酸(GLA)。


2. 其他功能性脂肪酸  

    神經酸(C24:1n9c)、花生四烯酸(ARA)等。


 四、檢測范圍示例

不同實驗室的檢測能力差異較大:

 基礎檢測:覆蓋37種常見脂肪酸,如棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸等。  

 擴展檢測:49種脂肪酸,包括丁酸、葵酸、十一碳酸等短鏈及長鏈類型。  

 高級檢測:多達40種脂肪酸,涵蓋C8C24鏈長(如辛酸、木焦油酸)及反式脂肪酸。  

 全譜分析:哈佛大學實驗室可檢測至少40種脂肪酸的全譜,包括紅細胞和脂肪組織樣本。


 五、檢測方法與標準

 氣相色譜法(GC) :用于分離甲酯化脂肪酸,如月桂酸甲酯(C12:0)。  

 液相色譜質譜聯用(LCMS) :檢測肉豆蔻酸、棕櫚酸等。  

 國家標準:如GB 106172005(脂肪酸組成分析)。  


 六、應用領域

檢測結果廣泛應用于食品、生物醫學(如糖尿病、心血管疾病研究)、化妝品及工業油脂等領域。例如,反式脂肪酸檢測對食品健康評估至關重要,而Omega3/6比例分析用于營養學研究。


 

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